Canja, um prato luso-indiano

Talvez a sopa mais conhecida, recomendada e polivalente do Brasil tenha na verdade origem... indiana!



Receita:

Para o caldo

2kg de frango (use partes com ossos!)

4 cenouras descascadas

2 talos de alho poró (inteiros - talo + folhas)

2 talos de salsão (talo + folhas)

5 grãos de pimenta do reino

3 grãos de cravo da índia

Sal a gosto (usei 2 colheres de sopa)

+ paciência!


Para a canja

8 a 10 xícaras do caldo 1 xícara de arroz (oriental, basmati, agulhinha, arbório...)




#comerhistoria

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