Uma indústria em vias de consolidação que tentou ser autossuficiente em relação aos seus insumos essenciais, e adotar novas e “científicas” metodologias de fabricação de cervejas, que iriam impactar profundamente o mercado e a cultura do beber entre os brasileiros.
O último episódio do Beber História passa a régua nos desdobramentos do século XIX, reflete sobre os derradeiros movimentos que antecederam os diagnósticos de Luís Pereira Barreto em 1900, citados no início desta série, e, a partir de tudo o que foi apresentado ao longo da temporada, finalmente responde: como e quando o Brasil se apaixonou pela cerveja?
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BIBLIOGRAFIA DO EPISÓDIO
DOCUMENTOS
Periódicos (disponíveis na Hemeroteca Digital da Biblioteca Nacional)
Correio Paulistano (SP), 02 de outubro de 1879.
Diario de Pernambuco (PE), 18 de novembro de 1861.
Diario do Rio de Janeiro (RJ), 07 de maio de 1861.
Jornal do Commercio (RJ), 23 de agosto de 1834; 24 de abril de 1835; 28 de janeiro de 1877.
O Auxiliador da Indústria Nacional, 1867; 1869; 1879; 1880.
Revista Agrícola do Imperial Instituto Fluminense de Agricultura, 1869; 1871; 1874; 1885; 1887.
Revista do Instituto Polytechnico Brasileiro (RJ), e. 18, 1888.
The Anglo-Brazilian Times (RJ), 24 de maio de 1866; 23 de abril de 1867.
Demais fontes
BARRETTO, Luiz P. A Arte de Fabricar o Vinho: manual do vinicultor. São Paulo: Redação da “Revista Agrícola”, 1900.
O IMPÉRIO do Brazil na Exposição Universal de 1867 em Paris. Rio de Janeiro: Typographia Universal de Laemmert, 1867.
“Relatório da Exposição Provincial (1866)”. In: MELLO, José Antonio G. de (org.). O Diario de Pernambuco e a História Social do Nordeste (1840 - 1889). Volume 1. Rio de Janeiro: O Cruzeiro, 1975.
RELATÓRIO da repartição dos negocios da agricultura, commercio e obras publicas (1862-63). Rio de Janeiro: Typographia Perseverança, 1863.
RELATÓRIO da repartição dos negocios da agricultura, commercio e obras publicas (1866). Rio de Janeiro: Typographia Perseverança, 1866.
THE BREWERS’ Guardian: a fortnightly paper devoted to the protection of brewers’ interests […]. Jan. to Dec. 1878. London: The Offices, 5, Bond Court, Walbrook, E.C., 1878.
WELLS, James. Explorando e viajando três mil milhas através do Brasil do Rio de Janeiro ao Maranhão. Volume 1. Belo Horizonte: Fundação João Pinheiro; Centro de Estudos Históricos e Culturais, 1995.
ESTUDOS
CORNELL, Martyn. A História das Cervejas Britânicas: Amber, Gold & Black. Porto Alegre: Editora Krater, 2022.
KÖB, Edgar. Como a cerveja se tornou a bebida brasileira: a história da indústria de cerveja no Brasil desde o início até 1930. Revista do Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro, Rio de Janeiro, a. 161, n. 409, out.-dez. 2000, p. 29-58.
MAESTRINI, Alexandre H. Cerveja, alemães e Juiz de Fora: a história do Polo Cervejeiro de Juiz de Fora. Juiz de Fora: Editar, 2015.
MARQUES, Teresa Cristina de N. A cerveja e a cidade do Rio de Janeiro. De 1888 ao início dos anos 1930. Jundiaí: Paco Editorial; Brasília: EdUNB, 2014.
SOUSA, Diógenes. Cidade e Cerveja: um gole de história no processo de urbanização da cidade de São Paulo. Santo André: Editora UFABC, 2022.
WALTHER, Andrea; HESSELBART, Ana; WENDLAND, Jürgen. Genome Sequence of Saccharomyces carlsbergensis, the World’s First Pure Culture Lager Yeast. G3 (Bethesda), v. 4(5), May 2014: 783-793.
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