É pequena a distância que separa Olinda de Recife. Mas a diferença da paisagem nessas icônicas localidades pernambucanas entre os anos 1585 e 1640 é muito marcante. Invasão, guerra e uma nova entidade à frente do governo daquelas terras, a Companhia das Índias Ocidentais, organização holandesa, alteraram completamente aquele cenário no início do século XVII. E os tais holandeses também implementaram em Recife aquela que é considerada a primeira iniciativa de produção cervejeira tipicamente europeia no território brasílico. Uma das primeiras nas Américas!
Dessa iniciativa notória a outras não muito numerosas ocorrências de cervejas no nosso período colonial, acompanhando mercenários, religiosos, mercadores e contrabandistas, o segundo episódio do Beber História se debruça sobre o chamado Brasil Holandês (1630-1654) e os 150 anos seguintes, tentando esclarecer os porquês da aparente escassez dessa bebida depois da expulsão dos flamengos, e refletir sobre o que os processos ocorridos nos 1600 e 1700 podem nos dizer para que avancemos até o século XIX, período chave para o fazer cervejeiro nacional.
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Bibliografia do episódio
DOCUMENTOS
BLUTEAU, Raphael. Vocabulario Portuguez & Latino. Coimbra: Collegio das Artes da Companhia de Jesu, 1712-1721.
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CALADO, Manoel. O Valeroso Lucideno e triunfo da liberdade. Volume I. 5ª edição. Recife: CEPE, 2004.
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LIVRO 1º dos termos de mestres fabricantes de nova invenção e outros. Lisboa, 1761-96. Disponível em: https://digitarq.arquivos.pt/details?id=1411653
REQUERIMENTO de Jacques Maillard, proprietário de um laboratório de produtos químicos na rua da Flor da Murta, n.º 38, em Lisboa, solicitando licença para poder laborar a fábrica de cerveja ao método inglês. Lisboa, 1823. Disponível em: https://digitarq.arquivos.pt/details?id=7898668
SEMEDO, João C. Atalaya da vida contra as hostilidades da morte; fortificada, e guarnecida com tantos defensores, quantos são os remedios, que no discurço de sincoenta, e oyto annos experimentou. Lisboa: Officina Ferreyrenciana, 1720.
_____. Polyanthea medicinal. Noticas, e chymicas, repartidas em tres Tratados, dedicadas às saudosas memorias, e veneradas cinzas do Eminentissimo senhor cardeal de Sousa, Arcebispo de Lisboa. Lisboa: Officina de Antonio Pedrozo Galram, 1727.
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ESTUDOS
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MELLO, José Antônio G. de. Tempo dos flamengos: influência da ocupação holandesa na vida e na cultura do norte do Brasil. 4ª edição. Rio de Janeiro: Topbooks, 2007.
_____. Testamento do general Francisco Barreto de Menezes; A cartografia holandesa do Recife; A rendição dos holandeses no Recife (1654). Recife: CEPE, 2017.
MIRANDA, Bruno R. F. Gente de guerra: origem, cotidiano e resistência dos soldados do exército da Companhia das Índias Ocidentais no Brasil (1630-1654). Recife: Editora UFPE, 2014.
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VENANCIO, Renato P. Vinho e colonização: o Brasil e as bebidas alcoólicas portuguesas, 1500-1822. São Paulo: Alameda, 2023.
ZUMTHOR, Paul. A Holanda no tempo de Rembrandt. São Paulo: Companhia das Letras; Círculo do Livro, 1989.
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