Ras-el-hanout, uma mistura de especiarias do Magrebe!

Esse pózinho mágico transforma qualquer preparação em uma festa de sabores e perfumes! Ela é feita tradicionalmente com os ingredientes que listamos abaixo, mas pode levar, de acordo com o costume local, até 100 ingredientes, incluindo o haxixe!


Pra fazer esse tempero especialíssimo, você vai precisar de:


1/4 de colher de chá de páprica doce

1/8 de colher de chá de coentro em pó

1/4 de colher de chá de pimenta caiena

1/2 de colher de chá de pimenta branca

1/2 de colher de chá de cominho em grão

1/8 de colher de chá de cravo em pó

1/4 de colher de chá de canela em pó

1/2 de colher de chá de sal

1/4 de colher de chá de gengibre em pó

1/4 de colher de chá de açafrão em pó

4 grãos de pimenta da jamaica


Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um pilão e soque em movimentos circulares para incorporar bem os ingredientes e quebrar os grãos.


Use para temperar o caldo do cuscuz - que vocês conferem no nosso canal no Youtube a partir do meio dia -, para dar outra cara ao frango de todo dia, para deixar os legumes assados ou cozidos com outro sabor... É incrível!

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