Os dumplings - que podem receber nomes diferentes de acordo com o formato e o método de cozimento (cozidos, fritos ou preparados no vapor) - são consumidos no início de um novo ciclo do calendário lunar chinês como símbolo de prosperidade para o ano que se inicia. ⠀ Há uma série de histórias em torno da origem desse delicioso bolinho e, entre as mais replicadas, está a de Zhang Zhongjing, um médico que viveu na Dinastia Han, a segunda dinastia imperial da China (206 a.C. - 22

Talvez a sopa mais conhecida, recomendada e polivalente do Brasil tenha na verdade origem... indiana! Receita: Para o caldo 2kg de frango (use partes com ossos!) 4 cenouras descascadas 2 talos de alho poró (inteiros - talo + folhas) 2 talos de salsão (talo + folhas) 5 grãos de pimenta do reino 3 grãos de cravo da índia Sal a gosto (usei 2 colheres de sopa) + paciência! Para a canja 8 a 10 xícaras do caldo 1 xícara de arroz (oriental, basmati, agulhinha, arbório...) #comerhist