Estabelecidos os primeiros cervejeiros no Brasil independente, o que se passou a produzir por aqui? Onde é que essas cervejas eram vendidas e consumidas? De que maneira? E como é que essa cultura de produção e consumo passou a ser percebida por diversos personagens do país em meados do século XIX?
São essas as principais questões que pautam o quarto episódio do Beber História. Voltamos o nosso olhar para esses detalhes da cena cervejeira brasileira, acompanhando sua evolução, que também nos conta muito sobre o desenvolvimento técnico e econômico do próprio Brasil, que começava a se posicionar como ator com pretensões de relevância em alguns palcos e pavilhões pelo mundo.
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BIBLIOGRAFIA DO EPISÓDIO
DOCUMENTOS
Periódicos (disponíveis na Hemeroteca Digital da Biblioteca Nacional)
A Epocha: Folha Politica, Commercial e Noticiosa (PA), 14 de fevereiro de 1859.
Correio Mercantil (RJ), 27 de outubro de 1832.
Correio Mercantil, e Instructivo, Politico, Universal (RJ), 31 de julho de 1861.
Diario do Commercio: Jornal Commercial, Politico e Noticioso (PA), 18 de janeiro de 1859.
Diario do Rio de Janeiro (RJ), 26 de junho de 1832; 24 de dezembro de 1834; 02 de janeiro de 1837; 11 de setembro de 1839; 29 de março de 1847; 24 de agosto de 1855; 14 de julho de 1858; 12 de maio de 1861; 08 de agosto de 1863; 07 de setembro de 1863.
Estrella do Amazonas (AM), 20 de julho de 1856.
Jornal do Commercio (RJ), 18 de março de 1835; 07 de fevereiro de 1838; 01 de abril de 1849; 03 de janeiro de 1862; 17 de setembro de 1865.
O Auxiliador da Industria Nacional, n. 06, 1834; n. 07, 1839.
O Cearense (CE), 08 de agosto de 1856.
O Liberal do Pará (PA), 20 de outubro de 1870.
O Parahyba (RJ), 14 de novembro de 1858.
Publicador Maranhense (MA), 02 de março de 1850; 21 de fevereiro de 1861.
Treze de Maio (PA), 8 de fevereiro de 1856.
Demais fontes
ALMANAK Administrativo, Mercantil e Industrial da Corte e Província do Rio de Janeiro para o anno de 1856. Rio de Janeiro: Laemmert, 1856.
ALMANAK Administrativo, Mercantil e Industrial da Corte e Província do Rio de Janeiro para o anno de 1865. Rio de Janeiro: Laemmert, 1865.
ANNAES do Parlamento Brasileiro. Câmara dos Srs. Deputados, primeiro anno da Quinta Legislatura. Primeira sessão de 1843. Tomo primeiro. Rio de Janeiro: Typographia de Hyppolito José Pinto & C.ª, 1881.
ANNAES do Parlamento Brasileiro. Câmara dos Srs. Deputados, primeiro anno da Décima-Quinta Legislatura. Sessão de 1872. Tomo 3. Rio de Janeiro: Typographia de Hyppolito José Pinto & C.ª, 1873.
BURTON, Richard F. Viagem do Rio de Janeiro a Morro Velho. Brasília: Senado Federal, Conselho Editorial, 2001.
CUNHA, Antonio Luiz F. da (org.). Relatorio geral da Exposição Nacional de 1861 e Relatorio dos Jurys Especiaes. Rio de Janeiro: Typografia do Diário do Rio de Janeiro, 1862.
DEBRET, Jean-Baptiste. Viagem pitoresca e histórica ao Brasil. Tomo 1, vol. I-II. São Paulo: Livraria Martins, 1940.
RECORDAÇÕES da Exposição Nacional de 1861. Rio de Janeiro: Confraria dos Amigos do Livro, 1977.
SOUZA, Antônio José de. Breves Reflexões. Rio de Janeiro: Typographia Universal de Laemmert, 1851.
ESTUDOS
CORNELL, Martyn. A História das Cervejas Britânicas: Amber, Gold & Black. Porto Alegre: Editora Krater, 2022.
EL-KAREH, Almir C.; BRUIT, Héctor H. Cozinhar e comer, em casa e na rua: culinária e gastronomia na Corte do Império do Brasil. Estudos Históricos, n. 33, jan.-jun. 2004: 76-96.
GRAHAM, Richard. Britain and the onset of modernization in Brazil, 1850-1914. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1968.
GURIAN, Gabriel F. Bebidas fermentadas brasileiras: considerações histórico-semânticas sobre aluás. Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas, v. 18, n. 2, 2023: 1-16.
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MELO, Victor A.; KARLS, Thaina S. Novas dinâmicas de lazer: as fábricas de cerveja no Rio de Janeiro do século XIX (1856-1884). Movimento, v. 24, n. 1, jan./mar. de 2018: 147-160.
PILCHER, Jeffrey M. Imperial Hops: Beer in the Age of Empire. Global Food History, vol. 10, issue 1, 2024: 1-16.
RENAULT, Delso. Rio de Janeiro: a vida da cidade refletida nos jornais (1850-1870). Rio de Janeiro: Civilização Brasileira; Brasília: INL, 1978.
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