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Cervejas de muitas cores, em vários palcos | Beber História #4


Estabelecidos os primeiros cervejeiros no Brasil independente, o que se passou a produzir por aqui? Onde é que essas cervejas eram vendidas e consumidas? De que maneira? E como é que essa cultura de produção e consumo passou a ser percebida por diversos personagens do país em meados do século XIX?

 

São essas as principais questões que pautam o quarto episódio do Beber História. Voltamos o nosso olhar para esses detalhes da cena cervejeira brasileira, acompanhando sua evolução, que também nos conta muito sobre o desenvolvimento técnico e econômico do próprio Brasil, que começava a se posicionar como ator com pretensões de relevância em alguns palcos e pavilhões pelo mundo.

 


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BIBLIOGRAFIA DO EPISÓDIO

 

DOCUMENTOS

 

Periódicos (disponíveis na Hemeroteca Digital da Biblioteca Nacional)

 

A Epocha: Folha Politica, Commercial e Noticiosa (PA), 14 de fevereiro de 1859.

 

Correio Mercantil (RJ), 27 de outubro de 1832.

 

Correio Mercantil, e Instructivo, Politico, Universal (RJ), 31 de julho de 1861.

 

Diario do Commercio: Jornal Commercial, Politico e Noticioso (PA), 18 de janeiro de 1859.

 

Diario do Rio de Janeiro (RJ), 26 de junho de 1832; 24 de dezembro de 1834; 02 de janeiro de 1837; 11 de setembro de 1839; 29 de março de 1847; 24 de agosto de 1855; 14 de julho de 1858; 12 de maio de 1861; 08 de agosto de 1863; 07 de setembro de 1863.

 

Estrella do Amazonas (AM), 20 de julho de 1856.

 

Jornal do Commercio (RJ), 18 de março de 1835; 07 de fevereiro de 1838; 01 de abril de 1849; 03 de janeiro de 1862; 17 de setembro de 1865.

 

O Auxiliador da Industria Nacional, n. 06, 1834; n. 07, 1839.

 

O Cearense (CE), 08 de agosto de 1856.

 

O Liberal do Pará (PA), 20 de outubro de 1870.

 

O Parahyba (RJ), 14 de novembro de 1858.

 

Publicador Maranhense (MA), 02 de março de 1850; 21 de fevereiro de 1861.

 

Treze de Maio (PA), 8 de fevereiro de 1856.

 

 

 

Demais fontes

 

ALMANAK Administrativo, Mercantil e Industrial da Corte e Província do Rio de Janeiro para o anno de 1856. Rio de Janeiro: Laemmert, 1856. 

 

ALMANAK Administrativo, Mercantil e Industrial da Corte e Província do Rio de Janeiro para o anno de 1865. Rio de Janeiro: Laemmert, 1865.

 

ANNAES do Parlamento Brasileiro. Câmara dos Srs. Deputados, primeiro anno da Quinta Legislatura. Primeira sessão de 1843. Tomo primeiro. Rio de Janeiro: Typographia de Hyppolito José Pinto & C.ª, 1881.

 

ANNAES do Parlamento Brasileiro. Câmara dos Srs. Deputados, primeiro anno da Décima-Quinta Legislatura. Sessão de 1872. Tomo 3. Rio de Janeiro: Typographia de Hyppolito José Pinto & C.ª, 1873.

 

BURTON, Richard F. Viagem do Rio de Janeiro a Morro Velho. Brasília: Senado Federal, Conselho Editorial, 2001.

 

CUNHA, Antonio Luiz F. da (org.). Relatorio geral da Exposição Nacional de 1861 e Relatorio dos Jurys Especiaes. Rio de Janeiro: Typografia do Diário do Rio de Janeiro, 1862.

 

DEBRET, Jean-Baptiste. Viagem pitoresca e histórica ao Brasil. Tomo 1, vol. I-II. São Paulo: Livraria Martins, 1940.

 

RECORDAÇÕES da Exposição Nacional de 1861. Rio de Janeiro: Confraria dos Amigos do Livro, 1977.

 

SOUZA, Antônio José de. Breves Reflexões. Rio de Janeiro: Typographia Universal de Laemmert, 1851.

 

 

ESTUDOS

 

CORNELL, Martyn. A História das Cervejas Britânicas: Amber, Gold & Black. Porto Alegre: Editora Krater, 2022.

 

EL-KAREH, Almir C.; BRUIT, Héctor H. Cozinhar e comer, em casa e na rua: culinária e gastronomia na Corte do Império do Brasil. Estudos Históricos, n. 33, jan.-jun. 2004: 76-96.

 

GRAHAM, Richard. Britain and the onset of modernization in Brazil, 1850-1914. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1968.

 

GURIAN, Gabriel F. Bebidas fermentadas brasileiras: considerações histórico-semânticas sobre aluás. Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas, v. 18, n. 2, 2023: 1-16.

 

MARTINS, Mônica de S. N. “As Exposições Universais: janelas para o mundo”. In: MARTINS, Mônica de S. N.; RODRIGUES, Pedro P.; REIS, Thiago de S. dos (org.). História e Patrimônio em diálogo. Rio de Janeiro: Anpuh Rio/PPGPACS, 2020, p. 21-39.

 

MELO, Victor A.; KARLS, Thaina S. Novas dinâmicas de lazer: as fábricas de cerveja no Rio de Janeiro do século XIX (1856-1884). Movimento, v. 24, n. 1, jan./mar. de 2018: 147-160.

 

PILCHER, Jeffrey M. Imperial Hops: Beer in the Age of Empire. Global Food History, vol. 10, issue 1, 2024: 1-16.

 

RENAULT, Delso.  Rio de Janeiro: a vida da cidade refletida nos jornais (1850-1870). Rio de Janeiro: Civilização Brasileira; Brasília: INL, 1978.

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