Nossos projetos

O projeto “Beber História”, contemplado no 2ª Edital Fermenta! – Incentivo a Projetos de Cultura Cervejeira, da AMBEV, consiste na produção de uma temporada de podcast, com 8 episódios de 40-50 minutos de duração, pautada pela história da cerveja no Brasil antes do estabelecimento, na década de 1880, das hoje consagradas Brahma e Antarctica.

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Tais companhias, fundadas no Rio de Janeiro e em São Paulo, respectivamente, foram responsáveis pela implementação de tecnologias de baixa fermentação e por uma revolução no mercado cervejeiro nacional, na virada do século XIX para o XX. Mas elas nasceram num país onde já se gostava de cerveja. Assim, nossa intenção e recuar um pouco mais no tempo para que conheçamos melhor o processo de consolidação da bebida no cotidiano brasileiro.

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Pretendemos expor aos ouvintes os desenvolvimentos, as figuras e personagens, as curiosidades e também os dissabores da trajetória da cerveja no Brasil: do passado colonial, quando ela não era mais que um asterisco no repertório etílico brasileiro – salvo durante o período holandês em Pernambuco (1630-1654) – até as efervescentes fábricas, vendas e botequins de várias cidades na segunda metade do século XIX, não apenas espaços produtivos, mas de sociabilidade e relações de trabalho diversas e complexas.

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Das influências estrangeiras ao “jeitinho” brasileiro na hora de produzir; dos ambientes públicos de consumo às aplicações domésticas da cerveja, na cozinha e na botica; das iniciativas nacionais de cultivo de insumos tradicionais, algumas que só hoje começam a ganhar corpo, às substituições por gêneros alternativos disponíveis no país; dos públicos envolvidos na feitura da bebida aos que a consumiam no dia-a-dia, de brasileiros, imigrantes e trabalhadores livres a escravizados e libertos; entre outros elementos dessa instigante história.

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Em resumo, pretendemos, a partir de pesquisa dedicada, conduzida por especialistas experientes, delinear e apresentar a um público amplo, em linguagem acessível, de forma gratuita, um programa que evoque esse rico e complexo pedaço do nosso passado, centrado na cerveja, objetivando-se que, ao final, todos conheçam os principais desdobramentos e sujeitos que ajudaram o Brasil a se tornar um país inegavelmente cervejeiro!